クッキングマニア

料理は日々行うものであり、始めは何を作ろうか楽しみに感じていても徐々に作るのが億劫になり、何を作ったらよいのか悩んだり苦痛に感じたりすることが多くなります。このような場合は料理に対しての意識を変えないとならず、義務と感じないように注意しなくてはなりません。

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お魚料理を敬遠している人の奥は、お部屋に臭いが残るのが気になるという人が多いのではないでしょうか。スチームロースターを使えば、料理後に臭いが残らないので賢い料理法として人気を集めています。お魚料理の中でも、特に焼き魚をすると、部屋中に臭いが残るどころかファブリック類にもしみついてしまうため、換気扇をしても気になるので魚を焼かなくなってしまったという人も多いです。

しかし、最近は便利なキッチンウェアを使った調理をすることでこうした悩みが気にならずに、美味しくお魚料理ができるということで専用の料理本まで販売されているほどです。スチームロースターにお魚を入れて、お水を適量入れて電子レンジに入れるだけの簡単な調理法で、ロースターで焼いたときのようなパリッとした焼き魚が完成します。

ガスの火で焼いたようなものではないものの、表面はパリッとしていて美味しいお魚料理が簡単にできますし、料理後に臭いが残らないだけでなく後片付けも簡単です。コンロのロースターを使うと、油などが跳ねたりして調理をした後は片付けが大変です。ですが、スチームロースターを使うことで、お魚料理を手軽にすることができるようになります。このスチームロースターは、いろいろなお魚の焼き魚を電子レンジで簡単にすることができて、お部屋に臭いが残らないのでヘルシー志向の方にも最適です。また電子レンジで調理している間の空き時間も活用できます。

臭いのことを考えると、お魚料理をするのが億劫になるという人はスチームロースターというキッチンウェアを使うことで料理後に臭いは気にならなくなりますので、賢い料理法と言えます。いろいろな魚を使った料理ができるので、飽きずに使うことができますし、我が家でも大活躍しています。キッチンは、換気扇を使っても意外と色々な臭いが気になりやすい場所です。焼き魚をすると、特にしばらく喚起をしないといけないほどですしあぶらの飛び散りも気になります。でも、便利なキッチンウェアを使うことでそれを解消することができますし、時間も短時間です。ガスコンロなどで焼くよりも、スチームロースターを使った方が短時間で魚に火が通りますし、ガスを使わないので安心です。電子レンジでふっくらした焼き魚になりますし、焼いていないのに不思議なのですが本当に便利な料理法です。

誰でも簡単に魚を焼くことができる調理法ですし、料理後の片付けもとても楽です。これを購入してからは、魚を焼く機会が増えましたし和風だけでなくオリーブオイルをかけたりして、洋風にして楽しんだりもしています。キッチンウェアの中では比較的リーズナブルですし、魚だけでなくいろいろな食材を調理できるのでお鍋も汚れなくて時短料理が可能です。賢い料理法と言えば、このキッチンウェアというくらい人気があるのですでに持っている人もいるかもしれませんが、時短料理もできてキッチンもクリーンに保つことができますので購入して損はない調理器具と言えるでしょう。

     食事をするのには早いけれども、みんなが集まったのでまずは乾杯をしたいという際に飲むお酒のことを、食前酒と呼んでいます。軽くおつまみをつまんでおしゃべりをしながら食前酒を楽しむ時間は、非常に楽しく素敵なものです。この食前酒のことをフランスではアペリティフと呼んでいます。フランス人にとっては当たり前のライフスタイルの一つであり、ワインをよりおいしく楽しむためにも、アペリティフを楽しんでみるのもよいでしょう。

そもそもアペリティフはどのようなものなのかというと、先ほどもお伝えした通り、食前酒という意味があります。食欲を増進させる、仲間たちと一緒に食事を楽しむ、会話を盛り上げるためには欠かせないスタイルの一つです。アペリティフに用いられるお酒としては、アルコール度数が比較的低めであり、すっきりとしていて飲みやすいものが選ばれています。その中でもやはりワインが多く選ばれているといえるでしょう。スパークリングワインやシェリー酒などといったさっぱりとしたものが、特におすすめです。日本でもパーティーの時に限らず、日ごろの生活の中でアペリティフの習慣をうまく取り入れることによって、さらにおいしいお酒を楽しむことができます。

アペリティフをより楽しむために、おいしいおつまみはやはり欠かすことができません。近年では日本でもおいしい燻製料理を作ることができるアイテムも数多く販売されているので、うまく活用しておいしいおつまみを作っていきたいところです。キッチン初心者でも簡単にできる燻製おつまみとして、第一に挙げられるものは、ゆで卵の燻製です。通称くんたまともよばれるもので、近年ではコンビニでも販売されるほど人気を集めているものです。半熟のゆで卵を作り、このゆで卵を漬け汁につけてうまみを染み込ませていきます。さらに燻煙で香りをまとうことによって、中の黄身がとろとろで深みのあるおいしいおつまみとなります。酒のつまみはもちろんですが、場合によってはラーメンのトッピングにしてみるのもよいでしょう。卵だけではなく、ちくわやソーセージなどを燻製にしてみるのも楽しいものです。

二つ目にご紹介するものは、チーズです。こちらも簡単に作ることができる定番中の定番食材と言えるでしょう。燻すことで一段と風味が強くなり、ワインもよいですが、ビールとの相性も抜群です。スモークチップの種類により放つにおいも異なり、チーズの風味も変わってきます。いろいろなチーズで試してみて、好みの風味に仕上がるものを選んでみると良いでしょう。

三つ目には鶏肉が挙げられます。おかずの一品にもなりそうな食材ですが、鶏肉にスモーキーな香りをまとわせれば、簡単な味付けでさっと焼きあげるだけで美味しい料理に変身します。鶏肉であればどの部位でもぴったりで、モモ肉や手羽先、手羽元、場合によっては丸鶏でもよいでしょう。このように様々なものがあげられますが、近年ではonline shopでも気軽に手に入れることができるので、おいしそうなものを取り寄せてみるのも楽しいものです。

楽しみながら料理の勉強もできる料理系ゲームは、近年非常に人気が高まっています。単純に時間を潰すばかりではなく、その間に料理の名前やそのレシピなどを覚えることができると多くの人に人気が高まっているのです。そのためソフトウェアベンダーも数多くのアプリやゲームを開発しており、その数も非常に増えているのが実態です。

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もっとも大切なポイントはあらかじめ献立を決めておくことです。曖昧なイメージのまま料理を始めても、手順がはっきりしていなければムダを省いた作業はできません。献立を考えるのが苦手な人は、雑誌の献立をまるごと真似するなどの対策をとるといいでしょう。献立が曖昧なままでは、これから紹介するヒントも役に立ちませんから、勢いに任せて決めてしまうのも有効な選択肢です。

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忙しいお母さんのため、料理のヒントや豆知識のトップ３をご紹介します。

どれも直ぐに役立てられるものばかりです。

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近年、人気を集めている料理漫画には様々なものがありますが、ここではそのトップ３をご紹介します。描写が美味しそうであるため読んでいて楽しいだけでなく、自分で作る際にヒントになることもあるのでおすすめです。

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豆腐は水切り1つで食感や味が変わるので、実は料理においてとても大切なことですが、案外しっかりとできていないものです。また、水切りの重要性に気がつくと、今度はあれこれと試してより良い方法を模索しがちです。

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“特売になってい豚肉や新鮮でない豚肉の場合、焼いたとしても噛み切れないことがあり、さらに歯の間に挟まるなど食べにくいことが多いです。豚肉は大変使い勝手が良く、生姜焼きやカレー、ポークソテーなどに使用することができるので毎日のように食卓に並びますが、いくら味の濃い料理をしてもどうしても硬くなることがあります。安い豚肉でも柔らかく煮ることができる料理のヒントとしては、下処理が大切になります。

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