もっとも大切なポイントはあらかじめ献立を決めておくことです。曖昧なイメージのまま料理を始めても、手順がはっきりしていなければムダを省いた作業はできません。献立を考えるのが苦手な人は、雑誌の献立をまるごと真似するなどの対策をとるといいでしょう。献立が曖昧なままでは、これから紹介するヒントも役に立ちませんから、勢いに任せて決めてしまうのも有効な選択肢です。
…私流・マメ知識
豆腐の水切りのコツ
豆腐は水切り1つで食感や味が変わるので、実は料理においてとても大切なことですが、案外しっかりとできていないものです。また、水切りの重要性に気がつくと、今度はあれこれと試してより良い方法を模索しがちです。
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冷凍食品の活用法
今の時代、スーパーやコンビニに行くと冷凍食品の数はとても多く、様々な商品が並んでいます。
この冷凍食品をどうやって料理に上手に取り入れればいいのかというと、いくつかのコツがあります。